Labskaus

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Corned Beef
• 1 Zwiebel
• 2 Gewürzgurken
• 2 Eier
• 2 Heringe (Matjes)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen, zerstampfen und mit dem gewürfelten Corned Beef vermengen.

2. Zwiebel hacken und in einer Pfanne anschwitzen.

3. Mit Gurkenwürfeln vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Mit Spiegelei und Heringen servieren.